Only Lyon - Туризм и Конгрессы

Georges Thibaut, Secrétaire Général du Comité de Défense et de Conservation du Vieux Pérouges
Pérouges
Printemps de Pérouges, Eglise Forteresse
Printemps de Pérouges, Eglise

Перуж достоин того, чтобы прогуляться по нему

Джордж Тибо

Джордж Тибо - Генеральный секретарь Комитета по охране и сохранению Старого Перужа

Таким образом, мы можем сказать, что Перуж был спасён лионцами

Какова история Вашей ассоциации ?

В настоящее время, я являюсь генеральным секретарём Комитета по охране и сохранению Старого Перужа. Эта ассоциация, пережившая век, была основана в 1911 году в Лионе, почти чудом. Город разваливался и был в заброшенном состоянии на протяжении многих лет. По инициативе мэра Лиона в то время, Эдуарда Эррио, управление городом было взято в руки и город удалось сохранить. Таким образом, мы можем сказать, что Перуж был спасён лионцами.

Кроме того, средневековый город был выбран президентом Биллом Клинтоном в 1996 году для произнесения речи во время своего приезда на саммит « большой семёрки » в Лионе.

Перуж является довольно нетипичной деревней, не так ли ?

Особенность Перужа объясняется его историей и географией. Деревня расположена на ледниковой морене ля Котьер (La Côtière), которая простирается от Круа-Русс (Croix-Rousse) до северной части департамента Эн (Ain). Конкретное воспоминание осталось у нас от этой морены и находится оно на Круа-Русс (Croix-Rousse), где я родился : это большой камень (Gros Caillou) !

Что можно посмотреть и чем можно заняться в Перуж ?

Перуж достоин того, чтобы прогуляться по нему. Одним из замечательных мест, которое необходимо посетить, это церковь-крепость рядом с Верхней Дверью (Porte d'en Haut), одна из двух точек доступа в самое сердце крепости. Это место служило как для поклонения, так и для защиты города. В период восстановления города на протяжении ста лет, с целью создания музея, мы собирали старинные предметы в руинах или у жителей Перужа, которым они были больше не нужны. Сторожевая башня (Tour du Guet), является кульминационной точкой Дома Принцев (Maison des Princes), откуда взору открывается панорамный вид на весь регион. Здесь также имеется ориентир. На втором этаже располагаются галереи современного искусства. В течение определённого промежутка времени, деревня принимает артистов и, когда они заканчивают творить, мы выставляем их работы. Помимо центральной части города, Вы можете совершить прогулки вокруг Перужа в радиусе одного-двух километров и ознакомиться с окраиной деревни. Ресторан Старого Перужа (Hostellerie du Vieux Pérouges) является истинной колыбелью гастрономии и перужской галеты.

Расскажите нам немного о знаменитой перужской галете…

Созданная моей бабушкой в начале века, перужская галета берёт свои корни в древних традиционных бресских рецептах. Вместо того, чтобы использовать тесто для хлеба, используют тесто для бриоша. Следует просто испечь его в дровяной печи с большим количеством масла и сахара сверху и с лимоном.

Секрет заключается в выпечке : Вы должны испечь тесто до получения воздушной булочки, затем следует поднять галету под печным сводом, чтобы дать карамелизоваться гарниру.

Подавать теплым с бокалом сидра или охлажденным Цердоном (Cerdon) !

Для большей информации о Перуже, посетите :  www.perouges.org

оставьте свой комментарий

оставьте свой комментарий

Все поля обязательны

Бронирование

Powered by Logo pilgo

Map
gmap