Only Lyon - Туризм и Конгрессы

Marie-Odile Fondeur © Sirha
Concours pendant le Sirha © F. Mainard
Vue aérienne du salon © F. Mainard
Démonstration pendant le salon © F. Mainard
© © Sirha
© © F. Mainard
© © F. Mainard
© © F. Mainard

Биеннале Вкуса в гастрономической столице

Мари-Одиль Фондер, генеральный директор Sirha

В конце января, 185 000 профессионалов из 138 стран примут участие в Международной выставке гостиничного, гастрономического и ресторанного бизнеса Sirha. В этом году широкая публика также сможет принять участие в этом мероприятии благодаря Международной Биеннале Вкуса.

Что происходит во время Sirha?

Начиная с 1983 года, Sirha объединяет профессионалов со всего мира, работающих в различных сферах продовольственной отрасли: здесь проводят время за дегустацией, знакомятся друг с другом, делятся новинками в исключительно тёплой атмосфере. Кроме того, во время  Sirha  мы проводим более 17 профессиональных конкурсов, в том числе и очень престижный конкурс высокой кухни Bocuse d’Or.

Каким образом это событие станет доступно широкой публике?

В 2015 году в рамках нашей выставки мы впервые организуем Международную Биеннале Вкуса наряду с другими мероприятиями, предназначенными для широкой публики, которые пройдут по всему городу. В субботу 24 января с 18:00 до 23:00 мы предлагаем Лионцам принять участие в невероятном мероприятии, которое пройдет в туннеле Круа-Рус, отведенном для пешеходов, велосипедистов и автобусов. Речь идет о дегустации супа господина Поля в присутствии самого Поля Бокюза! Профессиональные кулинары также предложат свою продукцию для дегустации, а Эрве Мон представит гостям самую большую в мире «сырную» тарелку...

В воскресенье вечером на блошином рынке вдоль канала появится множество фуд-траков, в понедельник в Ле Сюкр состоится «хэппикурейский» ужин, во вторник на крытом рынке Ле-Аль будет организован праздничный вечер, а в среду дети смогут приобщиться к гастрономии на площади Бэлькур.

Лион все еще сохраняет за собой статус гастрономической столицы? 

Как никогда ранее! В Лионе прекрасно сохранили и продолжают передавать старинные секреты мастерства в таких кулинарных искусствах, как колбасное дело, производство шоколада и шоколадных изделий. В Лионе, кстати, очень большое количество мастеров, заслуживших титул «Лучший мастер Франции». Здесь есть прекрасные продукты, а сами Лионцы владеют искусством жить, которое они развивают изо дня в день, сохраняя хорошие старинные рецепты и уделяя время тому, чтобы тщательно выбирать продукты на рынке.

Какие главные тенденции наблюдаются сегодня в гастрономии?

Шеф-повара все чаще возвращаются к истинному, первоначальному вкусу продукта и отдают предпочтение сезонным продуктам местного производства. К тому же они все чаще сотрудничают с производителями. Такая выраженная гастрономическая тенденция, как использование бульонов и бульонных экстрактов, подтверждает возвращение к простой кухне.

www.sirha.com

Ваши рекомендации по Лиону:

Где отведать традиционные андуйет и кнели?
На крытом рынке  Ле-Аль Поль Бокюз ! Вы также найдете великолепные колбасы андуйет и кнели на рынках  Сен-Антуан , de la Круа-Рус  или  Эта-Зюни .

Где совершить романтическую прогулку?
На  берегах Соны , с ее очень романтичными видами и потрясающим светом.

Где встретить «настоящих» лионцев?
На рынках, местах, где бурлит настоящая жизнь Лионцев, или в лионских бистро квартала Круа-Рус.

Где устроить праздник? 
В  Ле Сюкр , совершенно нетипичном, оригинальном месте.

Где купить лионские сувениры?
На крытом рынке Ле-Аль Поль Бокюз, где можно купить отличные колбасы, печенье «макарон», кнели и тарты с пралиной!

оставьте свой комментарий

оставьте свой комментарий

Все поля обязательны

Бронирование

Powered by Logo pilgo

В этой статье

Map
gmap
Week-end fous de Lyon Безумные выходные в Лионе

Выходные за полцены !
Бесплатные завтраки

Начиная со 120€ за 2 ночи и на двоих

Безумные выходные в Лионе